Arroz À Jardineira

Ingredientes;                                                                                

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de óleo

1 pimentão vermelho picado

2 xicaras (chá ) de arroz 1 lata de ervilha escorrido

Sal a gosto

1 dente de alho picado

1 pimentão verde picado

1 cenoura picadaa

2 xicaras (chá) de caldo de carne

2 ou 3 tomates em cubos

Modo de preparo :

Doure  acebola e o alho no óleo . Junte os pimentões , a cenoura , o arroz e o sal. Refougue tudo muito bem. Acrescente o caldo de carne . Quando ferve , abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Pouco antes de terminar o cozimento adicione a ervilha e a tomate . Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos . Sirva a seguir acompanhada de carne , ave ou peixe.

Rendimento 5  porções . *241 cal/ por porção.